Квашеная капуста

Главная страница Проекты Еда и здоровье Эликсир для организма — квашеная капуста! Эликсир для организма — квашеная капуста! Первые трактаты ей начали писать еще десять веков назад, в далеком веке, а выращивать и квасить — и того раньше! Осенью и зимой ни одно застолье не обходилось без квашеной капусты. То, что так любили наши предки, без всякого сомнения, подойдет и нам. О всех тонкостях и пользе этого бесхитростного блюда, узнавала корреспондент Первого кулинарного портала . На нашем столе капуста появилась давно, намного раньше, чем картофель. А традиция ее квасить стала национальным обычаем ряда стран:

ЗОНА ХОББИ - форум

Ешьте квашеную капусту: Супрун рассказала о полезных продуктах По словам и. И не только. Кефир, вино, мисо, кимчи — корейский маринованный редис и капуста, квашеная свекла и свекольный квас - это все примеры ферментированных продуктов. Они приобретают новый вкус и свойств в результате действия ферментов, которые выделяют бактерии", - отметила Супрун.

По ее словам, в ферментированных продуктах молочнокислые бактерии"поедают" сахар и клетчатку овощей или бобовых, и образуют молочную кислоту, которая действует как консервант.

Квашеная капуста - это технология с применением бактерий (видимо молочнокислых). Капуста киснет из-за наличия этих бактерий на.

И опыт наших читателей лишний раз доказывает, что заработать можно практически на всем. К примеру, чтобы поправить свое финансовое положение, львовские студенты устроились преподавателями английского языка в детском саду, а пенсионерка из города Переяслав-Хмельницкий продает на рынке квашеную капусту собственного изготовления.

В основном этим делом занимается бабушка, а остальные домочадцы у нее на подхвате. Где-то с середины октября бабуля три дня в неделю с пятницы по воскресенье продает на одном из киевских рынков капустку, которую сама же солит. А сестра и дочь ей помогают. Я и брат привозим бабушку на базар на машине, выгружаем товар, а вечером забираем ее домой.

Морозные узоры на окнах уже не кажутся шедеврами Караваджо, снег возмущает своей манерой ложиться к утру новым слоем, хотя недавно мы по-детски радовались сугробам, варили на кухнях глинтвейн и пересылали друг другу рецепты наваристых сытных супов. Теперь же хочется найти сил, чтобы как-то дотянуть до весны, витаминов и первой зелени. Я обычно за бодростью отправляюсь на рынок.

Для начала производства квашеной капусты как бизнес, достаточно Для налаживания производства десяти тонн капусты квашенной.

В одной из древнегреческих легенд рассказывается, что фракийский царь был обижен богом Дионисом и заплакал. Отсюда и произошло название нового овоща. Капуста является одним из самых распространенных овощей, выращиваемых на огороде. Ее употребляют в пищу уже более 4 лет. Издавна известны были ее полезные свойства, которые применялись и для лечения различных заболеваний. Так, римский историк Катон писал, что капуста для римлян была не только пищей, но и лекарством.

В Древнем Риме считали, что капуста укрепляет организм, защищает его от различных болезней и делает устойчивым к инфекциям. Капустный сок использовали для лечения бессонницы и головных болей. Широко использовалась капуста народной медициной и на Руси. Именно древние славяне придумали квасить капусту, чтобы сохранять ценный овощ до будущего урожая.

О полезных качествах этого продукта и его применении в лечении различных заболеваний и пойдет речь в предлагаемой книге. Из истории употребления капусты Ученые считают, что все существующие виды капусты произошли от одного дикорастущего вида. Людям этот овощ известен уже давно — со времен неолита. Первыми ее культивировали иберийцы — дикие первобытные племена, населявшие территорию современной Испании.

Производство квашеной капусты с контрактами

И занимаются им преимущественно оптимисты. Один из таких — Алексей Молебнов. Квашеная капуста тоже меняет мир.

Уникальна квашеная капуста. Биоактивные вещества и витамин С в процессе хранения не теряются, а переходят в солевой раствор.

Сегодня мы поговорим об очень интересной теме для фермеров, как вырастить белокочанную капусту, чтобы она принесла прибыль. Капуста пользуется большим спросом на рынке. Данный овощ почти всегда присутствует в рационе питания человека, а так же является лекарственным средством. Белокочанная капуста особенно в русской кухне очень-очень необходима, она используется в приготовлении щей, борщей, так же вкусна тушеная капуста, а как полезны салаты из свежей капусты.

Сколько витаминов необходимых человеку содержит квашеная капуста? Она очень полезна в зимнее и весеннее время. Этот овощ кладезь витаминов. Выращивание белокочанной капусты может принести большую прибыль для фермеров. Все зависит от того, сколько гектар они засадят этой капустой и как обеспечат нужный уход за ней, а рынок сбыта они найдут обязательно.

Идеи Малого бизнеса

Перспективы бизнеса — на чем еще можно заработать К идеям с минимальными инвестициями и рисками можно с уверенностью отнести такую идею, как производство квашеной капусты. Если научиться делать квашеную капусту действительно вкусной, по тому настоящему домашнему рецепту, — покупатели будут стоять в очереди. Первый вариант более затратный и оправдан лишь в том случае, когда налажены хорошие каналы сбыта например, торговая сеть.

Речь идет об объемах производства не менее 1 тонны капусты в сутки.

Бизнес-журнал, Редакция Тридцатиграммовая порция с закуской (маслины , квашеная капуста с клюквой, соленые огурцы с медом и без меда) стоит.

В основе этого малозатратного и прибыльного дела лежит оригинальная рецептура и качественное сырье. Наиболее актуальна эта бизнес-идея, на наш взгляд, для жителей частного сектора, когда в распоряжении имеются собственные подсобные помещения для организации производства, хранения сырья и готовой продукции. Рубим"капусту" круглый год! Существует достаточное количество рецептов, которые позволяют готовить закуски из капусты и зарабатывать на этом неплохие деньги практически круглый год.

Сразу стоит уточнить, что под данным бизнесом мы понимаем производство квашеной капусты в больших количествах с налаженными каналами сбыта. В противном случае это будет не бизнес, а работа ради работы. Самым сложным в данном бизнесе, как и во многих других направлениях, будет не решение организационных вопросов, не поиск поставщиков и даже не производственные тонкости, а налаживание каналов сбыта.

Оборудование для квашения капусты Сегодня на рынке представленны полностью готовые к работе промышленные линии квашения капусты, позволяющие производить натуральный продукт высокого качества согласно требований ГОСТ с высокими вкусовыми и потребительскими свойствами. Квашение капусты, как правило, осуществляется в пвх-ёмкостях с термоусадочными вкладышами вместимостью около 17 кг и применением закваски чистых культур молочнокислых бактерий.

Домашний бизнес

Ведь квашеная капуста очень популярна, она не только вкусная и полна витаминов, но еще и не калорийна, так что подходит тем, кто соблюдает диету. Однако готовить такую капусту самостоятельно могут далеко не все, у кого-то не хватает времени, кто-то просто не любит заниматься заготовками. Именно поэтому квашеная капуста всегда будет востребована.

Квашеная капуста,это хороший доход в зимний период времени Всё необходимое для реализации данной бизнес.

Уже в первый же год, купив капусту у них, я понял, что что-то с этой капустой не то: Ясно было, что они, дабы капусту бабочка-белянка не попортила, просто заливали посевы капусты ядохимикатами в этом я убедился на следующий год , чтобы получить хороший урожай, а на качество им было наплевать, т. Без капусты же свежей и квашеной я не ухожу в зимне-весенний период года и вообще не представляю, как жить без неё, поэтому решил выращивать сам.

Читайте также: Как в деревне зарабатывать рублей в месяц. Практическое руководство по выращиванию редиса от сибирячки. Начал я свой пилотный бизнес-проект в году. Вырастив рассаду всего штук , я заделал её на четырёх участках, на каждом из которых, я применял разные методы полива, разный навоз под рассаду, разные подкормки, удобрения и т. Уже по первому же году я определился с методикой, о которой расскажу ниже.

Сколько можно заработать, выращивая капусту С по годы я продолжил выращивать по — кочанов. Мне все советовали увеличить площади и выращивать больше, но у меня уже был другой бизнес, требующий много времени и более прибыльный, поэтому я всё оставлял в прежнем режиме. Первый оптовый заказ Осенью года меня попросили вырастить на заказ в году отборных кочанов капусты. Поскольку технология за три года уже была отработана, то я согласился, тем более, что и себе надо было кочанов 50, как обычно, вырастить.

Фермеры Банных. Часть 3. Производство салатов